Cuartos traseros y contramuslos de pollo asados al limón

  Pollo asado al limón Para esta receta hemos utilizado constramuslos de pollo y cuartos traseros enteros. Partes del pollo realmente sabrosas y muy económicas.   Ingredientes: 3 cuartos traseros de pollo. 3 contramuslos de pollo. Son las cantidades de pollo que hemos utilizado. Por supuesto, compra las cantidades que necesites y partes del pollo que prefieras. 3 patatas. 1 pimiento verde. Manteca. Aceite de oliva. Sal y pimienta. 1 limón.   Elaboración: Empezaremos por precalentar el horno. Salpimentamos las piezas de pollo y colocamos sobre la bandeja del horno o un recipiente apto. Untamos el pollo con manteca. Rociamos con el zumo de medio limón y añadimos un buen chorreón de aceite por encima. Troceamos el otro medio limón y colocamos sobre las piezas de pollo. Horneamos a 190º durante unos 35 minutos y damos la vuelta a las piezas de pollo para hornear 25 minutos más. Mientras se hornea, freímos las patatas y reservamos. En el mismo aceite, freímos el pimiento cortado en tiras y reservamos también. Volveremos a girar el pollo y agregamos las patatas intentando que queden en contacto con el jugo. Horneamos diez minutos más y al emplatar añadimos el pimiento frito.
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