Tagliatelle con nata y bacon

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Tagliatelle con nata y bacon

Elaborados por el benjamín de la familia Jordi León Barber

Ingredientes:

400 gr. de tagliatelle
400 gr. de bacon
500 ml. de nata para cocinar
Orégano
Sal y pimineta

Elaboración:

Empezaremos por poner a hervir agua con sal en una olla.
Cuando hierva, añadimos los tagliatelle y mantenemos unos nueve o diez minutos.
O seguimos las instrucciones del fabricante de la pasta.
Ponemos a sofreír el bacon en una sartén grande. En este caso, hemos comprado el bacon
ya troceado a taquitos. Si dispones de una pieza, pues toca trocearlo.
Sólo pondremos un hilo de aceite en el caso de que veamos que se nos pega.
Salteamos unos minutos a fuego medio y añadimos la nata, una buena cantidad de orégano, pimienta y sal. Mezclamos y cocinamos unos diez minutos removiendo de vez en cuando, ahora a fuego medio-bajo.Reservaremos un poco del agua de la cocción.
Una vez hervidos, escurrimos y añadimos a la salsa.
Removemos. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos.
En el caso de que nos queden demasiados secos, agregamos unas cucharadas del agua reservada.
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