Pechugas de pollo a la naranja

Las propiedades de la naranja y sus beneficios para el organismo, la convierten en una fruta imprescindible en cualquier dieta.

Tanto la pulpa como su zumo poseen vitaminas, minerales y sustancias que ayudan a curar y a prevenir enfermedades. Refuerza el sistema inmunitario aumentando las defensas del organismo. Fuente: http://www.vidasanafacil.com/

Pechugas de pollo a la naranja

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

4 naranjas.
Hemos utilizado naranjas valencias de La mejor naranja,
todo un referente en la venta online de este producto.

1 cucharada de harina de maíz.

1 cucharada de azúcar.

clavos, orégano, sal, canela y romero natural.

Para la guarnición:

150 gr. de arroz.

Pimentón, pasas, nueces, aceitunas negras y aceite de oliva.

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º.

Cortamos las pechugas de pollo en dos mitades, salamos y colocamos sobre la bandeja o recipiente de horno. Colocamos los clavos sobre las piezas de carne, espolvoreamos con orégano y canela y ponemos unas ramitas de romero natural.
A continuación rociamos con el zumo de una naranja valencia.

Horneamos a 150 grados durante 25 minutos.

Para la salsa, en una cacerola pequeña ponemos el zumo de 3 naranjas, la harina, el azúcar y un poquito de sal. Mezclamos bien y lo ponemos al fuego hasta llegar al punto de ebullición

Vamos con la guarnición, que preparamos mientras el pollo se hornea.
Hervimos el arroz. Escurrimos y ponemos en una sartén con un poquito de aceite, añadimos un poquito de pimentón dulce, las aceitunas negras en láminas y las pasas. Removemos bien y mantenemos un par de minutos.

Al emplatar, añadimos las nueces y adornamos con unas rodajas de naranja.

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