🥔🐟 Tortilla de patatas y bacalao con pimiento verde, pimiento rojo y ajetes 📜 Historia y origen La tortilla de patatas con bacalao es una evolución natural de dos grandes iconos de la cocina popular española: La tortilla de patatas, originaria del siglo XIX y símbolo de la gastronomía casera. La tortilla de bacalao vasca, […]
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Los rolletes de vino blanco (también conocidos como rosquillas de vino en algunas zonas) son un dulce tradicional, muy típico de la repostería casera del Levante y La Mancha, especialmente de la Comunidad Valenciana y Murcia. A continuación te dejo una versión completa con historia, características y receta tradicional: 🍪 Rolletes de vino blanco 📜 […]
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🥘 Cocido madrileño en tres vuelcos 📜 Historia y origen El cocido madrileño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Madrid y de toda España. Su origen se remonta a la olla podrida castellana medieval, un guiso de garbanzos, carnes y verduras que fue evolucionando con el tiempo. A partir del […]
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Aquí tienes una receta tradicional y sabrosa para preparar costillar de cerdo al horno, con una carne jugosa por dentro y dorada por fuera 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 costillar de cerdo de unos 1,5 kg 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes mezclar con picante si te gusta) […]
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Te dejo una receta sencilla y deliciosa de pisto de pimiento verde y tomate con pollo, al estilo casero. Es un plato muy mediterráneo, lleno de color, sabor y nutrientes. 🍳 Pisto de pimiento verde y tomate con pollo 🧂 Ingredientes (para 2–3 personas) 2 pechugas de pollo (unos 400–500 g) 2 pimientos verdes […]
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Te dejo una receta tradicional y sabrosa de caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza, muy al estilo casero mediterráneo: reconfortante, con sabor a mar y ese punto meloso que lo hace irresistible. 🍲 Caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza 🐠 Ingredientes (para 4 personas) Para el caldo: 1 litro y medio […]
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🥗 Ensalada de lechuga y tomate con espárragos 🌿 Ingredientes (para 2 personas) 1 lechuga romana o mezcla de hojas tiernas (rúcula, canónigos, escarola…) 2 tomates medianos (mejor si son maduros pero firmes) 6–8 espárragos blancos cocidos o verdes trigueros 8–10 aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de pipas de calabaza peladas 3 cucharadas de […]
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🧁 Buñuelos de viento: tradición, costumbres y receta de la abuela 🌿 Origen y significado Los buñuelos de viento son uno de los dulces más entrañables de la repostería tradicional española. Su origen se remonta a tiempos medievales, aunque se cree que derivan de preparaciones romanas y árabes.El nombre “de viento” viene de su textura: […]
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Aquí tienes una receta tradicional de albóndigas en salsa al estilo de la abuela tiernas, sabrosas y con esa salsita para mojar pan. 🧂 Ingredientes (para 4 personas) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada mixta (cerdo, ternera y pollo) 2 dientes de ajo picados 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de […]
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🥗 Judías verdes con jamón, tomate, huevo cocido y sofrito de cebolla con pimiento verde y ajo 📌 Presentación del plato: Este plato es un salteado tradicional y saludable de la cocina mediterránea, que combina verduras frescas, proteínas ligeras y un sofrito casero lleno de sabor. Las judías verdes son el ingrediente principal, acompañadas por […]
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🥔🐟 Tortilla de patatas y bacalao con pimiento verde, pimiento rojo y ajetes 📜 Historia y origen La tortilla de patatas con bacalao es una evolución natural de dos grandes iconos de la cocina popular española: La tortilla de patatas, originaria del siglo XIX y símbolo de la gastronomía casera. La tortilla de bacalao vasca, […]
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