El salmorejo es una de las comidas más típicas de la gastronomía andaluza y más concretamente de la cordobesa. Salmorejo de Puente Genil. Algunos expertos afirman que fue en esta localidad donde empezó a tomarse por primera vez el salmorejo. Se trata de la receta tradicional hecha a base de tomate, ajo, miga de pan, […]
Sopas, cremas y guisos
Gazpacho de pepino
Gazpacho de pepino Ingredientes: 2 pepinos. 3 yogures naturales. 1 diente de ajo. 8 rabanitos. Unas hojas de hierbabuena. Pimienta negra y sal. Un poquito de pan para tostar. Elaboración: Ponemos los yogures en el vaso batidor. Cortamos el diente de ajo en láminas y al vaso. El pepino lo cortamos en rodajas. Añadimos al […]
Crema de calabacín. Fría o caliente te encantará
Os traemos una crema de calabacín deliciosa. Muy válida tanto para el frío como para el calor ya que podemos degustarla fría o caliente y de las dos formas está deliciosa. Al final, te dejaré también un gratinado de patatas y espinacas que seguro que te va a gustar. Algunos consejos y propiedades: Cuando se compran […]
Patatas a la riojana
Patatas a la riojana o guiso de patatas con chorizo Las patatas a la riojana son un primer plato típico, tradicional y originario de La Rioja y Álava, aunque desde hace tiempo su elaboración y consumo se ha extendido a todo el territorio nacional. Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos y pimentón. […]
Porra o salmorejo
La porra o salmorejo tiene innumerables beneficios para nuestro organismo. El primero de ellos es que es un excelente antioxidante gracias a las propiedades tomate y del aceite de oliva. Tambien es vasodilatador gracias al ajo. Es un plato económico, sencillo, versátil y bajo en calorías. Fuente: http://www.gastronomiaycia.com/2013/05/22/propiedades-nutricionales-del-salmorejo/ Vamos con la receta !!! Ingredientes: 1,5 […]
Crema de puerros
Crema de puerros Plato para cualquier época del año. Caliente para los meses de frío y para las épocas calurosas enfriaremos en la nevera y serviremos fría. Ingredientes: 5 puerros 1 cebolla 1 patata 1 quesito 200 ml. de nata líquida Sal, pimienta y aceite Elaboración: Limpiamos y troceamos el puerro y la cebolla. Lo […]
Marmitako de atún cocina fácil
Marmitako de atún La mayoría de los guisos tienen su origen en gente modesta, humilde. Gente del pueblo, pastores y agricultores. El marmitako no es una excepción y tiene su origen en los pescadores cántabros, asturianos y vascos. Recibe su nombre de la «marmita» u olla metálica con tapa. Antiguamente se preparaba con […]
Crema de aguacates
Crema de aguacates Ingredientes: 2 aguacates grandes 20 gr. de mantequilla 200 ml. de leche evaporada Ideal 3 cebolletas tiernas Caldo de verduras 1 rama de apio 2 yemas de huevo 1 limón Aceite, sal y pimienta Elaboración: Pelamos y troceamos los aguacates, los rociamos con el zumo del limón y reservamos. En una olla […]