Gazpacho de pepino

gazpacho de pepino


Gazpacho de pepino



Ingredientes:
2 pepinos.
3 yogures naturales.
1 diente de ajo.
8 rabanitos.
Unas hojas de hierbabuena.
Pimienta negra y sal.
Un poquito de pan para tostar.

Elaboración:
Ponemos los yogures en el vaso batidor.

Cortamos el  diente de ajo en láminas y al vaso. El pepino lo cortamos en rodajas.

Añadimos al bote la mitad del pepino para que nos resulte más fácil y batimos.

Cuando esté triturado, añadimos la otra mitad y volvemos a batir.

Cortamos los rabanitos y agregamos. Salpimentamos y añadidos unas hojas de hierbabuena.
Batimos bien y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
Metemos unas horas en la nevera para que esté bien fresquito.
Antes de emplatar, tostamos un poco de pan. Lo cortamos en cuadraditos y añadimos al plato o cuenco.

Buen provecho amig@s.