Gazpacho de pepino

gazpacho de pepino
Gazpacho de pepino
Ingredientes: 2 pepinos. 3 yogures naturales. 1 diente de ajo. 8 rabanitos. Unas hojas de hierbabuena. Pimienta negra y sal. Un poquito de pan para tostar.
Elaboración: Ponemos los yogures en el vaso batidor.
Cortamos el  diente de ajo en láminas y al vaso. El pepino lo cortamos en rodajas.
Añadimos al bote la mitad del pepino para que nos resulte más fácil y batimos.
Cuando esté triturado, añadimos la otra mitad y volvemos a batir.
Cortamos los rabanitos y agregamos. Salpimentamos y añadidos unas hojas de hierbabuena.
Batimos bien y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
Metemos unas horas en la nevera para que esté bien fresquito.
Antes de emplatar, tostamos un poco de pan. Lo cortamos en cuadraditos y añadimos al plato o cuenco.
Buen provecho amig@s.