Crema de tomate cocina fácil

Crema de tomate cocina fácil


Crema de tomate cocina fácil

Ingredientes:
1 kg. de tomates
2 cebollas
3 zanahorias
1 vaso de caldo de verduras
Unas ramitas de tomillo
Requesón
Aceite de oliva
Sal y pimienta 




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Elaboración:

Pelamos y cortamos la zanahoria. La cebolla la cortamos en juliana y en una olla con un poco de aceite, rehogamos a fuego lento.



Pelamos y troceamos los tomates, los añadimos a la olla con unas ramas de tomillo , salpimentamos, rehogamos unos minutos y añadimos el vaso de caldo.




Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
 
A continuación trituramos con la batidora y pasamos por un colador o un chino para que nos quede más fino. 

Servimos la crema con una cucharada de requesón o unos taquitos de queso de Burgos.
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