Salteado de cuscús por Montse Garín

Salteado de cuscus cocina facil



Salteado de cuscús


por Montse Garín,
administradora del Grupo de Facebook 

INTRODUCE TU EMAIL PARA RECIBIR NUEVAS RECETAS:


Delivered by FeedBurner

Ingredientes para 4 personas: 
50 grs de pasas de Corinto, 
un vasito de moscatel, 
30 grs de piñones, 
250 grs de pechuga de pollo, 
1 cebolla grande, 
un pimiento verde, 
1/2 pimiento rojo, 
250 grs de cuscús, 
250 ml de caldo de pollo, 
aceite, 
una nuez de mantequilla, 
sal, cúrcuma y menta picada.

Preparación: 
Macerar las pasas en el moscatel dos horas.

Cortar el pollo en tiras finas y reservar.

Cortar la cebolla y pimientos en juliana. 

Calentar el caldo de pollo y verterlo sobre el cuscús que habremos puesto en un bol, tapar con un paño y esperar a que se hidrate, pasados unos 10 minutos añadir la mantequilla y remover con dos tenedores para soltarlo.

En una sartén con un poco de aceite poner la cebolla y los pimientos, saltear a fuego vivo hasta que estén tiernas sin dejar de remover. 

Incorporar el pollo salado, las pasas escurridas de la maceración, los piñones, la cúrcuma y saltear hasta que el pollo este hecho.

Añadir el cuscús, rectificar de sal, añadir la menta picada, mezclar y servir.



Deja un comentario