Te dejo una receta tradicional y sabrosa de caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza, muy al estilo casero mediterráneo: reconfortante, con sabor a mar y ese punto meloso que lo hace irresistible. 🍲 Caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza 🐠 Ingredientes (para 4 personas) Para el caldo: 1 litro y medio […]
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🥗 Ensalada de lechuga y tomate con espárragos 🌿 Ingredientes (para 2 personas) 1 lechuga romana o mezcla de hojas tiernas (rúcula, canónigos, escarola…) 2 tomates medianos (mejor si son maduros pero firmes) 6–8 espárragos blancos cocidos o verdes trigueros 8–10 aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de pipas de calabaza peladas 3 cucharadas de […]
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🧁 Buñuelos de viento: tradición, costumbres y receta de la abuela 🌿 Origen y significado Los buñuelos de viento son uno de los dulces más entrañables de la repostería tradicional española. Su origen se remonta a tiempos medievales, aunque se cree que derivan de preparaciones romanas y árabes.El nombre “de viento” viene de su textura: […]
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Aquí tienes una receta tradicional de albóndigas en salsa al estilo de la abuela tiernas, sabrosas y con esa salsita para mojar pan. 🧂 Ingredientes (para 4 personas) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada mixta (cerdo, ternera y pollo) 2 dientes de ajo picados 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de […]
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🥗 Judías verdes con jamón, tomate, huevo cocido y sofrito de cebolla con pimiento verde y ajo 📌 Presentación del plato: Este plato es un salteado tradicional y saludable de la cocina mediterránea, que combina verduras frescas, proteínas ligeras y un sofrito casero lleno de sabor. Las judías verdes son el ingrediente principal, acompañadas por […]
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🐟 Bacalao al horno con patatas aromáticas, pimiento y aceitunas negras 🧾 Ingredientes (para 4 personas): 4 lomos de bacalao desalado (puede ser fresco o en su punto de sal) 4 patatas medianas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 6 dientes de ajos Un puñado de aceitunas negras sin hueso 1 cucharadita de pimentón dulce […]
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¡Clásico entre clásicos! 🍪 Las cookies de chocolate tradicionales son un básico infalible: crujientes por fuera, blanditas por dentro, y cargadas de trocitos de chocolate. Aquí tienes una receta tradicional americana, sencilla y deliciosa. 🍪 Cookies de chocolate tradicionales ✅ Ingredientes (para unas 20 cookies medianas): 250 g de harina de trigo 150 g de […]
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🥣 Lentejas con pollo, chorizo, salchichas, calabacín y zanahorias ✅ Ingredientes (4-6 personas): 400 g de lentejas pardinas (no necesitan remojo) 2 contramuslos de pollo troceados o pechuga (sin piel) 1 chorizo (dulce o picante, al gusto), en rodajas 2-3 salchichas frescas (tipo butifarra o longaniza), en trozos 1 calabacín (en cubos) 2 zanahorias (en […]
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El arroz meloso de pulpo con gambones y mejillones combina el sabor intenso del pulpo con el dulzor de los mariscos, y con un punto de caldo justo para que quede jugoso y cremoso, sin llegar a ser caldoso. 🍚 Arroz meloso de pulpo con gambones y mejillones Ingredientes (4 personas) 320 g de arroz […]
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El pollo asado con cerveza y limón es un plato muy fácil de preparar, jugoso y con una salsa deliciosa que pide pan para mojar 😋. Aquí tienes la receta paso a paso: 🍗 Pollo asado con cerveza y limón Ingredientes (4 personas) 1 pollo entero (1,5 kg) o 4 muslos/contramuslos 1 lata (330 ml) […]
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Te dejo una receta tradicional y sabrosa de caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza, muy al estilo casero mediterráneo: reconfortante, con sabor a mar y ese punto meloso que lo hace irresistible. 🍲 Caldo de pescado con arroz, mejillones y merluza 🐠 Ingredientes (para 4 personas) Para el caldo: 1 litro y medio […]
🥗 Ensalada de lechuga y tomate con espárragos 🌿 Ingredientes (para 2 personas) 1 lechuga romana o mezcla de hojas tiernas (rúcula, canónigos, escarola…) 2 tomates medianos (mejor si son maduros pero firmes) 6–8 espárragos blancos cocidos o verdes trigueros 8–10 aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de pipas de calabaza peladas 3 cucharadas de […]
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Aquí tienes una receta tradicional de albóndigas en salsa al estilo de la abuela tiernas, sabrosas y con esa salsita para mojar pan. 🧂 Ingredientes (para 4 personas) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada mixta (cerdo, ternera y pollo) 2 dientes de ajo picados 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de […]
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¡Clásico entre clásicos! 🍪 Las cookies de chocolate tradicionales son un básico infalible: crujientes por fuera, blanditas por dentro, y cargadas de trocitos de chocolate. Aquí tienes una receta tradicional americana, sencilla y deliciosa. 🍪 Cookies de chocolate tradicionales ✅ Ingredientes (para unas 20 cookies medianas): 250 g de harina de trigo 150 g de […]
🥣 Lentejas con pollo, chorizo, salchichas, calabacín y zanahorias ✅ Ingredientes (4-6 personas): 400 g de lentejas pardinas (no necesitan remojo) 2 contramuslos de pollo troceados o pechuga (sin piel) 1 chorizo (dulce o picante, al gusto), en rodajas 2-3 salchichas frescas (tipo butifarra o longaniza), en trozos 1 calabacín (en cubos) 2 zanahorias (en […]
