Dorada con champiñones en microondas Una receta rica y rápida tanto en la prepacación como la elaboración. Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 7 minutos. Dificultad: Baja. Ingredientes para dos personas: 4 filetes de dorada. 300 gr. de champiñones. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 ramita de romero picada. 2 ramitas de […]
Dorada a la sal con ensalada de aguacate y piña Ingredientes: 4 doradas de ración. 2 kg. de sal gorda. Para la ensalada: 150 gr. de arroz. 4 rodajas de piña natural en su jugo. 1 aguacate. Un puñado de nueces. 9 cucharadas de aceite de oliva. 4 cucharadas de vinagre. 12 gambones. Perejil, 2 […]
Calamares rellenos de espinacas Ingredientes para 4 personas: 8 calamares medianos. 500 gr. de espinacas. 3 dientes de ajo. 3 cebolletas. 4 tomates maduros. 1/2 vasito de brandy. 50 gr. de piñones tostados. Sal, pimienta y aceite. En una segunda elaboración para Navidad, hemos añadido gambas y pasas. Elaboración: Lavar los calamares […]
Dorada al horno con espinacas Ingredientes para 3 personas: 3 doradas de ración. 1 pimiento rojo. 2 pimientos verdes. 3 patatas. 400 gramos de espinacas. 2 tomates de pera. Pasas, piñones, aceite de oliva y sal. Elaboración: Las doradas deben estar limpias y desescamadas. Sobre la bandeja del horno colocamos una hoja de papel […]
Almejas en salsa Ingredientes: 500 gr. de almejas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino. 3 cucharadas de salsa de tomate frito. 1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado). Otro, si no tienes éste. 1 cucharada de harina. Sal, aceite y perejil. Elaboración: Lavamos las almejas con agua abundante y […]
Lubina estofada Ingredientes: 8 filetes de lubina. Aceitunas negras. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4 tomates maduros. 2 dientes de ajo. 1 rama de tomillo. 1 vaso de vino blanco. Aceite de oliva. 1 vaso de caldo de pescado. Sal. Pimienta. 1 hoja de laurel. Elaboración: Picamos en juliana fina la […]
Cazuela de calamares al horno Ingredientes para 3 personas: 6 calamares medianos. 4 patatas medianas. 2 tomates. Pan rallado. 3 dientes de ajo. Perejil. Aceite, sal y un chorrito de leche. Elaboración: Limpiamos los calamares. En este caso no se han puesto las cabezas, pero se pueden poner. Reservamos. Pelamos las patatas y cortamos en […]
Dorada a la sal Ingredientes: 1 dorada de ración por persona. Para tres doradas aproximadamente un kilo de sal gorda. Elaboración: Encendemos el horno y precalentamos a 180 grados.En la propia bandeja del horno o un recipiente apropiado, colocamos una base de sal y salpicamos con agua. Cubrimos las doradas completamente con sal y volvemos […]
