La Cocina de Pedro y Yolanda
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    pescados

    Calamares con setas

    30/11/201522/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Calamares con setas    Ingredientes: 5 calamares 500grs de setas 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 tomates 1 vasito vino blanco Perejil Aceite, sal y pimienta Elaboración: Limpiamos los calamares y los cortamos en aros finos. Limpiamos bien las setas con una servilleta sin mojarlas. En una cazuela con un poco de aceite, doramos […]

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    pescados

    Brandada de bacalao. En tosta y cazuelita

    18/11/201517/05/2016 Pedro Primeros, Sopas, cremas y guisos

          Brandada de bacalao Traemos hoy otra receta tradicional y popular. La brandada de bacalao era una cena habitual entre los campesinos de la costa que va desde Alicante hasta Liguria en el noroeste de Italia. Durante la Revolución francesa llega a París donde los cocineros profesionales añaden y evitan ingredientes para adaptarla […]

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    pescados

    Bacalao a la sidra

    28/10/201516/02/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Bacalao a la sidra Ingredientes: 4 lomos de bacalao. 2 patatas. 3-4 tomates. 1 cebolla. 2 puerros. 4 dientes de ajo. Laurel, azafrán y pimienta. 4 vasitos de sidra. Perejil. Elaboración: Salteamos en un poco de aceite la cebolla, los puerros y el ajo. Todo muy picado. Cuando empiece a tomar color, añadimos las patatas […]

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    pescados

    Bacalao con gambas en microondas

    19/10/201508/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Bacalao con gambas y mejillones. MICROONDAS. Ingredientes: 4 lomos de bacalao. 12 gambas. 200 gr. de mejillones. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 cucharada de perejil picado. Harina. Aceite. Pimentón dulce. Sal. Pimienta. 2 huevos cocidos. Elaboración: Limpiamos los mejillones y los colocamos en un recipiente para microondas. Introducimos en el micro y cocinamos […]

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    microondas, pescados

    Trucha a la sidra con jamón y brócoli

    09/10/201516/03/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

      Trucha a la sidra con jamón y brócoli Tanto la trucha como el brócoli aportan numerosos beneficios para nuestro organismo. El brócoli, ojo chicas, es un importante antioxidante y contiene vitaminas E, B, A, K y ácido grasos omega-3 que nos ayudarán a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante. Además […]

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    pescados

    Filetes de merluza con queso en microondas

    22/09/201508/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Lomos de merluza con queso en microondas Ingredientes para dos personas: 4 lomos de merluza. 200 gr. de queso rallado. Hemos Emmental, pero el que prefieras o tengas a mano. 100 ml. de nata líquida para cocinar. Sal, pimienta y hierbas provenzales. Elaboración: Colocamos los lomos en un recipiente apto para microondas. Cocinamos a potencia […]

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    microondas, pescados

    Salmón a la plancha con guiso de gambones y calamares

    31/08/201508/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Salmón a la plancha  con guiso de calamar y gambones. Ingredientes: 4 lomos de salmón. 8 gambones. 4 calamares. 1/2 kg. de mejillones. 1/2 kg de almejas. 1/2 cebolla. 2 puerros. 1/2 vaso de vino blanco. 1/2 vaso de agua. 1 limón. Aceite, sal y perejil. Elaboración: Sofreímos la cebolla y los puerros bien cortados. […]

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    pescados

    Moruna de sardinas

    18/08/201510/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Moruna de sardinas Hemos preparado este plato siguiendo la receta de Pili Hurtado que nos pasó en nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA. Y ésta es la foto del plato de Pili. Gracias amiga !!! La moruna o moraga de sardinas es un plato de origen árabe muy tradicional y cocinado en el campo de […]

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    pescados

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