Calamares con setas

Ingredientes:
5 calamares
500grs de setas
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 tomates
1 vasito vino blanco
Perejil
Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Limpiamos los calamares y los cortamos en aros finos.

Limpiamos bien las setas con una servilleta sin mojarlas.

En una cazuela con un poco de aceite, doramos un poco los ajos laminados. Añadimos el calamar y salteamos unos minutos.

A continuación, incorporamos la cebolla picadita, el tomate rallado y el vasito de vino.
Dejamos que reduzca todo unos quince minutos a fuego bajo.

Cortamos las setas en trozos y añadimos a la cazuela. Salpimentamos y mezclamos bien. Espolvoreamos con perejil y dejamos cocinar diez minutos más a fuego lento.