Bacalao a la sidra

Bacalao a la sidra

Bacalao a la sidra

Ingredientes: 4 lomos de bacalao. 2 patatas. 3-4 tomates. 1 cebolla. 2 puerros. 4 dientes de ajo. Laurel, azafrán y pimienta. 4 vasitos de sidra. Perejil.
Elaboración: Salteamos en un poco de aceite la cebolla, los puerros y el ajo. Todo muy picado.
Cuando empiece a tomar color, añadimos las patatas "cascadas" y el tomate rallado.
Mezclamos bien todos los ingredientes y mantenemos unos minutos. Añadimos la sidra, el laurel, el azafrán y salpimentamos al gusto.
Cocinamos hasta que la patata esté hecha. Agregamos entonces los lomos de bacalao y cocinamos a fuego bajo unos diez minutos.
Espolvoreamos con el perejil picado y listo para comer.
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