Porsella, lechona al horno Plato típico y habitual en las cocinas mallorquinas durante las Navidades. Nosotros siempre lo preparamos el día 25 de diciembre después de la Sopa rellena de Navidad. Ingredientes: Un cuarto de lechona. Aproximadamente dos kilos. Sal, pimienta, manteca de cerdo y un poquito de cerveza. Patató (patata pequeña).Elaboración: Al comprarla, pedimos […]
Seis recetas fáciles con patatas En el recopilativo de hoy nos hemos centrado en la patata como ingrediente principal del plato. Se trata de un ingrediente humilde, poco glamuroso, pero utilizado enormemente en todas las cocinas y en multitud de platos. Ya sea como parte del propio plato o, muy menudo, como guarnición o parte de […]
Lomo de cerdo con piña y queso al Pedro Ximénez Receta inspirada y tuneada de Divina Cocina. En su receta la carne va a plancha, nosotros introducimos el Pedro Ximénez, la mantequilla y el romero para hacer la carne. Y los tomates a la plancha como guarnición. El lomo de cerdo siempre resulta una carne […]
Lubina con patatas asadas Ingredientes: 4 lomos de lubina o 4 lubinas de ración. 3 patatas medianas. 2 diente de ajo. Perejil. Eneldo. 1/2 vaso de cava. Aceite de oliva, sal y pimienta. 300 gr. de espinacas. Piñones. Elaboración: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro. Picamos […]
Cazuela de pescado y marisco Ingredientes: 4 filetes de merluza. 4 calamares. 8 gambas, gambones. 12 mejillones. 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 3 tomates maduros. 2 vasos de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. Perejil. Unas hebras de azafrán. Aceite de oliva y sal. 3-4 puñados de fideos finos (cabello […]
Calamares con setas Ingredientes: 5 calamares 500grs de setas 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 tomates 1 vasito vino blanco Perejil Aceite, sal y pimienta Elaboración: Limpiamos los calamares y los cortamos en aros finos. Limpiamos bien las setas con una servilleta sin mojarlas. En una cazuela con un poco de aceite, doramos […]
Pollo asado con manzana Ingredientes: 4 contramuslos de pollo 2 patatas 3 cebollas 2 manzanas El zumo de una naranja 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta y tomillo Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos el pollo, salpimentamos y ponemos en una fuente para horno. Espolvoreamos con tomillo. Pelamos […]
Pierna de cordero al horno. Ingredientes: Una pierna de cordero. Romero. 1 vaso de vino blanco. 3 dientes de ajo. 4 patatas. Sal y aceite. Elaboración: Al comprar la carne, pedimos al carnicero que nos marque la pierna de cordero o lo hacemos nosotros en casa. Preparamos el adobo. Para ello, en un recipiente […]
