Ensalada de champiñones y roquefort Para hacer esta receta nos hemos basado en la del Restaureante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Córdoba. Ciudad que visitamos recientemente y de la que quedamos enamorados de su cultura, arquitectura y gastromía. El único cambio que hemos hecho es en la forma de cocinar los champiñones y la zanahoria que la […]
Arroz con calamares y almejas Ingredientes: 400 gr. de arroz Bomba. 400 gr. de calamares. 400 gr. de almejas. 400 gr. de mejillones. 3 tomates. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 800 ml. de caldo de pescado. Aceite de oliva, sal, perejil y unas hebras de azafrán. loading… Elaboración: […]
Seis recetas de gazpacho Con la llegada del bueno tiempo son muchos a los que nos apetece un buen gazpacho fresquito. El gazpacho, sinónimo de mezcla o revoltijo, está inmerso dentro de la cultura de la dieta mediterránea al contener ingredientes como: tomate, cebolla, aceite de oliva y pan. El gazpacho es fuente de vitaminas, fibra vegetal, […]
El salmorejo es una de las comidas más típicas de la gastronomía andaluza y más concretamente de la cordobesa. Salmorejo de Puente Genil. Algunos expertos afirman que fue en esta localidad donde empezó a tomarse por primera vez el salmorejo. Se trata de la receta tradicional hecha a base de tomate, ajo, miga de pan, […]
Gazpacho de pepino Ingredientes: 2 pepinos. 3 yogures naturales. 1 diente de ajo. 8 rabanitos. Unas hojas de hierbabuena. Pimienta negra y sal. Un poquito de pan para tostar. Elaboración: Ponemos los yogures en el vaso batidor. Cortamos el diente de ajo en láminas y al vaso. El pepino lo cortamos en rodajas. Añadimos al […]
Ensalada de bonito Ingredientes: Lomos de bonito en conserva. 1 lata de pimiento rojo. 1 lata de anchoas. Lechuga. 1 patata. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Vinagre de Módena. En la segunda foto, hemos añadido huevos cocidos y espárragos enrollados en jamón york. Elaboración: Empezaremos por cocer la patata sin pelar […]
Ensalada de pasta Foto, receta y elaborcación de Mari Guerola Ramón Un plato muy nutritivo y refrescante que podemos comer tanto en casa, como en el campo o la playa . Ingredientes para 4 raciones: 200gr. de espirales de varios colores. 2 tomates pelados Un pimiento rojo pequeño. Una zanahoria tierna. Un […]
Os traemos una crema de calabacín deliciosa. Muy válida tanto para el frío como para el calor ya que podemos degustarla fría o caliente y de las dos formas está deliciosa. Al final, te dejaré también un gratinado de patatas y espinacas que seguro que te va a gustar. Algunos consejos y propiedades: Cuando se compran […]
