Lasaña de berenjenas Ingredientes para dos personas: 1 berenjena grande, 2 tomates (opcional), lonchas de queso Havarti, lonchas de jamón york, queso rallado. Para la salsa de tomate: 6 tomates (hemos utilizado un bote de tomates ya pelados), una cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y hierbas provenzales. En […]
Huevos a la florentina Ingredientes: 4 huevos, 500 gr. de espinacas frescas, 50 gr. de mantequilla, 1 cebolla mediana, 200 gr. de fiambre de pavo en tacos (opcional), 150 gr. de queso rallado, sal y pimienta. Para la salsa bechamel: dos cucharadas de harina, 500 ml. de leche, una cucharadita de mostaza, nuez moscada, un chorrito de aceite de oliva, sal […]
Cocido Es bastante desconocido que el Cocido Madrileño tiene su origen en el periodo de dominación árabe de la ciudad y procede del clásico Cous-Cous, al que con la llegada de la Reconquista los conversos al cristianismo añadieron las viandas procedentes del cerdo -bendito animal-, con el objeto de demostrar de esta forma su renuncia al Islam. Hay […]
Pisto manchego con pollo La receta que os traemos hoy es el pisto que desde pequeño he visto en casa. La que hacía mi madre y el que se hace en mi pueblo. Lo que yo siempre había considerado como pisto manchego. Fue ya en la mili cuando descubrí que el pisto de mi […]
El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana elaborado con dos ingredientes principales el arroz y el queso parmesano. La mezcla de estos dos ingredientes dan el sabor característico y cremoso a esta receta. A partir de aquí podemos preparar infinidad de variantes como el risotto marinero. Ingredientes para un risotto con […]
Ensalada de pollo con vinagreta de miel Foto, receta y elaboración de Montse Garín Ingredientes para 2 personas: lechuga, 2 filetes gruesos de pechuga de pollo, 2 cucharadas de pasas de Corinto, 2 cucharadas de pipas de girasol, 80 gr. queso fresco, 1 cucharada de curry, 1/2 cucharada de nuez moscada, sal y 1 […]
Berenjenas rellenas Este relleno de berenjenas es muy habitual en Menorca. Yolanda las ha comido desde pequeña. Aprendió la receta de su madre y ella, a su vez, de la suya. Antiguamente era preparado en hogares modestos y un plato de subsistencia. De hecho, el relleno es a base de la propia pulpa de la […]
Esta receta procede de nuestro primer blog. Se publicó el 5 de agosto de 2014. Hemos querido dejar el texto tal cual y por eso empieza con un «estamos en verano». Estamos en verano, apetecen comidas ligeras. Así que la idea era preparar una ensalada de arroz. Pero, necesitábamos algo más para completar […]
