Ensalada de fresas

ensalada de fresas. vinagreta de fresas  

Ensalada de fresas

Foto, receta y elaboración de Montse Garín (colaboradora de La Cocina de Pedro y Yolanda)

Ingredientes: Lechuga, 5 fresas, un puñado de nueces, pasas de Corinto, queso cortado a dados. Para la vinagreta: 5-6 fresas, 1 cucharada azúcar, 4 cucharadas de vinagre y aceite. Preparación: Limpiar la lechuga, cortarla en juliana y colocarla en platos individuales o fuente de servir. Añadir por encima las nueces, las pasas, el queso y trozos de fresas. Colocar alrededor del plato láminas de fresa enteras. Preparar la vinagreta: Poner en el vaso batidor las fresas, azúcar, vinagre y batir bien. Pasar por un colador fino y agregar aceite al gusto. Agitarla bien y regar con ella la ensalada.