Ensalada alemana por Montse Garín

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Ensalada alemana
Receta, foto y elaboración de Montse Garín, administradora del Grupo de Facebook

Ingredientes para 4 personas: 
2 patatas grandes (unos 600 gr.),
1/2 cebolla tierna,
Tomates cherry,
Unos pepinillos,
4 salchichas de franfurt,
70 gr. de mayonesa,
1/2 c/c de mostaza,
Perejil picado, sal y agua.
Elaboración:
Cocer las patatas en agua y sal con piel.
Una vez frías las pelaremos y cortaremos en dados y reaprtiremos en la fuente de servir.

Cortamos las salchichas en rodajas y salteamos en una sartén. Añadirlamos a las patatas junto con los pepinillos y la cebolla cortados a daditos.
Los tomates cherry partidos en 4.
Vamos con la salsa.
En un bol, ponemos la mayonesa con la mostaza, removemos y vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una consistencia de mayonesa ligera.
Salamos la ensalada y regamos con la salsa que acabamos de preparar.
Ponemos en la nevera y a la hora de servir espolvoreamos con el perejil picado.




 

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