Croquetas de morcilla y garbanzos Ingredientes: 1 morcilla. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos. 1 cebolleta. 2 cucharadas de harina. Nuez moscada. 2 cucharadas de aceite de oliva. Leche. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta. Harina, huevo y pan rallado para rebozar. Elaboración: Cortamos la cebolla pequeñita. En una sartén con un […]
Pulpo a feira o a la gallega Ingredientes: 1 pulpo de unos dos kilos al menos. 3 hojas de laurel Pimentón dulce. Pimentón picante. Sal gruesa. Aceite de oliva. Patatas (opcional). Elaboración: Si el pulpo es fresco, es preferible congelarlo y después descongelarlo para que se rompan las fibras. Ponemos agua a hervir con tres […]
Calamares a la romana Foto, receta y elaboración de Estrella Calderón Hoy tomamos una tapita de la mano de nuestra amiga Estrella. Unos deliciosos y caseros calamares a la romana. ¿Te apuntas? También te pueden interesar los calamares a la andaluza. Ingredientes: 2 calamares grandes frescos. 1 ó 2 huevos. 150 gr. de harina. Limón. Aceite […]
Almejas en salsa Ingredientes: 500 gr. de almejas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino. 3 cucharadas de salsa de tomate frito. 1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado). Otro, si no tienes éste. 1 cucharada de harina. Sal, aceite y perejil. Elaboración: Lavamos las almejas con agua abundante y […]
Rollito de hojaldre relleno de salchichas Basada en una receta de Jamie Oliver Ingredientes: 1 lámina de hojaldre fresca. 10 salchichas frescas (pollo, cerdo) Queso parmesano. Tomillo fresco. Pipas de girasol. Sésamo. 1 huevo. Elaboración: Empezaremos por calentar el horno a 200º. Espolvoreamos harina sobre la mesa y extendemos la masa de hojaldre. Colocamos las […]
INTRODUCE TU EMAIL PARA RECIBIR NUEVAS RECETAS: Delivered by FeedBurner Entrantes para una cena romántica: Almejas al vino blanco Navajas a la plancha Mejillones al vapor Empezamos con las almejas al vino. Ingredientes: 1/2 kg. de almejas. Algo más de medio vaso de vino blanco. Un puñado de perejil. 3-4 dientes de ajo. Aceite de […]
Rollitos de pan de molde con salmón y aguacate Ingredientes por cada rollito: 4 rebanadas de pan de molde o 6 si son pequeñas. Queso de untar tipo Philadelphia. Salmón ahumado. 1 Aguacate. Elaboración: Sobre una superficie plana, extendemos papel film y colocamos las rebanadas de pan. Estiramos con un rodillo haciendo presión […]
Aguacates rellenos de ahumados Ingredientes: 2 aguacates. 150 gr. de bacalao o salmón ahumado. 1 lata pequeña de aceitunas. Sucedáneo de caviar. Aceite. Elaboración: Partimos los aguacates por la mitad. Quitamos el hueso y vaciamos colocando la pulpa en un bol. Aplastamos con un tenedor. Cortamos las aceitunas en láminas y las ponemos en […]
