La cazuela de calamares al horno es una receta tradicional de Menorca dentro de la variedad y posibilidades que ofrece el «perol al forn». También se prepara habitualmente con chuletas de cordero o cerdo y pescados como la raya. Ingredientes: Calamares, patatas, pan rallado, pimentón, sal, aceite y un chorrito de leche. Elaboración de […]
Preparamos hoy un pastel frío de salmón en el que los dos ingredientes principales serán el propio salmón ahumado y nata para cocinar . A menudo, nos preguntáis si se puede sustituir la nata por leche evaporada. Para nosotros la respuesta es no, la nata es insustituible por tres razones: Cremosidad. Aporta una textura […]
Arroz marinero express, receta marinera sencilla y al alcance de todos. Baja en calorías y rica en vitaminas, proteínas aportadas por los mejillones, hidratos de carbono y vitaminas. Consejo para conservar los mejillones y berberechos vivos en el frigorífico: Envolvemos en un paño de cocina limpio humedecido con agua hasta el momento de cocinarlos. […]
Os mostramos como preparar unos ricos mejillones al vapor que resultan ideales para comer como entrante o aperitivo. Es una receta sencilla de preparar y que no necesita muchos ingredientes en su elaboración. Podemos añadir ingredientes como vino blanco, agua, 3-4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y perejil. Pero nosotros los cocinaremos únicamente con […]
Merluza a la Koskera Receta tradicional vasca. Dificultad muy baja, 15 minutos de preparación y 30 de cocción. 365 calorías. Ingredientes: 6 rodajas de merluza, 200 gr. de almejas (en este caso hemos utilizado berberechos), 8 espárragos blancos en conserva, 4 huevos, 200 gr. de guisantes congelados, perejil picado, 600 ml. de caldo de […]
Ocho recetas con gambas Las gambas podemos encontrarlas durante todo el año ya sean frescas (en algunas zonas existen vedas de unos meses) o congeladas. A hora de comprarlas deberán desprender un agradable olor a mar y agua salada y no presentar un color oscuro en la zona de unión entre la cabeza y el […]
Ingredientes: 1 kg. de chipirones 2cebollas 3 clavos 250 gr. de guisantes 1 vaso de vino blanco Pimentón picante Azafrán Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y pochamos en la cazuela con un poco de aceite de oliva sin que llegue a dorarse. Añadimos los chipirones cortados en aros y las patas enteras. Rehogamos y agregamos […]
Delicias de bacalao Receta procedente de nuestro primer blog: RECETA DE CASA Ingredientes: 100 gr. de harina. 1/2 cucharadita de levadura. 1 huevo. 4 lomos de bacalao al punto de sal. Agua. Sal. Elaboración: Cortamos los lomos de bacalao por la mitad y separamos la piel. Troceamos y reservamos. Ponemos en un bol la […]
