La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Segundos

    Dorada al horno con patatas y tomates

    30/08/2021 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, Segundos

    Vamos a preparar hoy unas doradas al horno con patatas y tomates. Un plato que lleva muy poco trabajo, diez minutos de preparación y el horno se encarga del resto, saludable y con el que disfrutaremos toda la familia. Ingredientes para 2 personas: Una dorada grande (800 gr) o dos de ración. 2 Patatas. 1/2 […]

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    Calamares a la romana tiernos y esponjosos

    22/08/202122/08/2021 Pedro "PORTADA", Entrantes, Entrantes y aperitivos, Ideas para cenar, Pescado y marisco, Segundos

    CALAMARES A LA ROMANA tiernos y esponjosos con trucos para que nos queden perfectos. Ingredientes: 4 calamares grandes (1 kg), 300 ml de leche, Harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 100 gr de harina de trigo, Aceite de oliva suave o girasol, 2 huevos, Sal, Cúrcuma o colorante alimentario (opcional)

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    CALAMARES CON GAMBAS al vino blanco

    28/07/2021 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, Segundos

    CALAMARES CON GAMBAS al vino blanco Ingredientes: 500 gr de anillas de calamar, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 tomates, 1 cucharada de pimentón, Unas hebras de azafrán, 250 ml de vino blanco, 2-3 patatas, 12 gambones o langostinos, Perejil y sal.

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    Escalopines de lomo rellenos con salsa roquefort

    22/10/2019 Pedro "PORTADA", Cerdo, Segundos
    escalopines de pollo rellenos

    Preparamos hoy unos escalopines de lomo rellenos de jamón y queso y acompañaremos de la tradicional salsa Roquefort. Para el lomo de cerdo, vamos a utilizar los escalopines de lomo extratiernos de El Pozo en envase de 600 gramos que contiene unas 16-17 piezas. Como su nombre indica, son súper tiernos y quedan muy jugosos. […]

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    Alitas de pollo al limón

    26/08/201927/08/2019 Pedro "PORTADA", Pollo y otras aves, Segundos
    alitas de pollo al limón

    Esta receta de alitas de pollo al limón está llena de sabor. Las alitas son facilísimas de preparar y un éxito seguro. El plato es una opción perfecta para compartir en mesas de reuniones con amigos y también para los peques. Una alegría para la vista y el paladar y recuerda preparar unas poquitas más porque volarán […]

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    Costillas de cerdo barbacoa estilo Foster’s Hollywood

    19/08/201919/08/2019 Pedro Cerdo, Segundos
    costillas de cerdo barbacoa estilo fosters

    Preparamos hoy las famosas costillas de cerdo barbacoa estilo Foster’s Hollywood. Te animamos a que las hagas porque están brutales, vas a sorprender a toda tu familia y ya verás como te las piden una y otra vez. Además es un corte de carne muy económico que con el truco que te contamos te quedarán súper […]

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    Costillas de cerdo en salsa

    03/08/2019 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos
    costillas de cerdo en salsa

    Preparamos hoy unas costillas de cerdo en salsa siguiendo la receta de Cocina andaluza. Una receta muy sencilla, de las de chup-chup y con un resultado extraordinario. La salsa a base de cebolla y Pedro Ximénez está que te mueres y ya verás que no pararán de mojar pan, así que compra un buen par […]

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    Secreto de cerdo asado a la miel

    21/07/201921/07/2019 Pedro "PORTADA", Cerdo, Segundos

    En el panorama de la restauración, concretamente, en las carnicerías y restaurantes, proliferan cada vez más las carnes de cerdo ibérico, Entre estas carnes, especialmente deliciosas, destaca el secreto ibérico, una pieza que se encuentra localizada entre las extremidades anteriores y el tocino del cerdo, es decir, en las «axilas» del animal. Aunque todavía hay […]

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