Pollo asado con cerveza y limón

Pedro

El pollo asado con cerveza y limón es un plato muy fácil de preparar, jugoso y con una salsa deliciosa que pide pan para mojar 😋. Aquí tienes la receta paso a paso:

🍗 Pollo asado con cerveza y limón

Ingredientes (4 personas)

  • 1 pollo entero (1,5 kg) o 4 muslos/contramuslos

  • 1 lata (330 ml) de cerveza rubia

  • 1 limón

  • 2 dientes de ajo

  • 2-3 ramas de romero o tomillo fresco

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • (opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce para dar color a la piel

Preparación

  1. Preparar el pollo

    • Precalienta el horno a 200 °C.

    • Limpia el pollo, sécalo con papel de cocina y sazónalo generosamente con sal, pimienta y, si quieres, un poco de pimentón.

    • Unta con el aceite de oliva.

  2. Aromatizar

    • Coloca dentro de la cavidad (si es pollo entero) medio limón, un par de dientes de ajo machacados y unas ramas de romero o tomillo.

    • Si usas muslos, pon los ajos, el limón y las hierbas repartidos en la bandeja.

  3. Asado

    • Pon el pollo en una fuente de horno.

    • Riégalo con el zumo del resto de limón y con la 200 ml de cerveza.

    • Asa a 200 °C durante 1 hora y 15 min aprox. (pollo entero), regando cada 20 min con sus propios jugos.

    • Si usas muslos/contramuslos, bastarán unos 50 minutos.

  4. Acabado

    • Cuando la piel esté bien dorada y crujiente, saca el pollo y deja reposar 5 minutos antes de cortar.

    • A mitad de cocción, volteamos el pollo o las piezas y ponemos más cerveza si fuera necesario.

    • Si la salsa queda muy líquida, puedes reducirla unos minutos en un cazo para concentrar el sabor.

Presentación 🍽️

  • Sirve el pollo troceado, bien napado con su salsa.

  • Guarniciones ideales: patatas asadas en la misma bandeja, arroz blanco o una ensalada fresca.

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