Pincho de tortilla con morcilla y chistorra El aperitivo es uno de los rituales gastronómicos más arragaidos en nuestro país y se ha convertido en una de las señas que identifican nuestra cocina en el resto del mundo. El tapeo es algo nuestro y exclusivo de nuestra tierra siendo exportado a otros países, pero siempre […]
Bocaditos de ensaladilla rusa Hemos aprovechado un poco de ensaladilla rusa que nos había sobrado para hacer estos bocaditos de fiambre de pavo rellenos. Ingredientes: Lonchas de pavo o de jamón york. Tomate. Ensaladilla rusa. Ver receta en: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2015/02/ensaladilla-rusa-cocina-facil.html Cebollino. Elaboración: En algún recipiente ahuecado colocamos una loncha de jamón york o pavo. Mejor si […]
Surtido de pinchos Para la comida de hoy y como entrante o pimer plato, hemos preparado un surtido de pinchos: queso de cabra, queso con boquerones, unos huevos sobre patata al pimentón (receta de Mary Martínez Juárez) y unas tostas de huevos con bacalao ahumado. Empezamos por el queso de cabra. Lo cortaremos en daditos. […]
Dúo de tartaletas Ingredientes para las tartaletas de queso azul. Una bandeja de champiñones 100 gr. de queso azul 300 gr. de nata para cocinar Sal, pimienta y aceite de oliva Sucedáneo de caviar Tartaletas o volovanes de hojaldre (hemos utilizado minitartaletas) Elaboración: Al utilizar unas tartaletas pequeñas, hemos picado bien los champiñones. Si las […]
Canapés con salmón. Cuatro combinaciones. Hoy hemos realizados una prueba de cara a las Navidades. En principio íbamos a hacer canapés variados, pero para evitar que nos quedara salmón se nos ha ocurrido hacer diferentes combinaciones siempre con salmón como elemento base. Los hemos hecho sobre pan de molde sin corteza, cortando cada rebanada […]
Rollitos de pan de molde Ingredientes para cada rollito: 4 rebanadas de pan de molde sin corteza. Queso de untar. Lechuga. Aceitunas. Tomate. Jamón york. Elaboración: Formamos un cuadrado con las cuatro rebanadas de pan y estiramos con un rodillo. Al pasar el rodillo, las rebanadas de pan se unirán. Untamos con el queso y […]
La experiencia de preparar un catering DIEZ RECETAS de picoteo Hace hoy una semana, preparamos unos aperitivos para una fiesta de cumpleaños que nos habían encargado para 30 personas. Publicamos la foto en nuestro grupo de RECETAS DE CASA y ante la gran cantidad de peticiones de las recetas, decidimos realizar un post que las […]
