Pincho de tortilla con morcilla y chistorra

pincho de tortilla con morcilla y chistorra
Pincho de tortilla con morcilla y chistorra

El aperitivo es uno de los rituales gastronómicos más arragaidos en nuestro país y se ha convertido en una de las señas que identifican nuestra cocina en el resto del mundo.

El tapeo es algo nuestro y exclusivo de nuestra tierra siendo exportado a otros países, pero siempre en locales con marcado carácter español y regentados por españoles.

Y cuando hablamos de pinchos y de tapeo, el número uno sin lugar a dudas es el pincho de tortilla. Así que desde Cocina Fácil nuestro homenajo a tan preciado manjar al que también han prestado atención los grandes cocineros.

Si prefieres la tortilla paisana, puedes ver la receta en el siguiente enlace: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2015/09/tortilla-paisana-cocina-facil-tortilla-espanola.html





Ingredientes:
8 patatas medianas.
6 huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
Morcilla de Burgos.
Chistorra.

Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas en trocitos o láminas bien pequeñas. Salamos al gusto.

Freímos en abundante aceite hasta que estén ligeramente doradas.
Si es necesario, lo haremos en dos tandas. Quedarán mejor y seguramente ganaremos tiempo.

En un bol, batimos los huevos y añadimos las patatas fritas.
Mezclamos bien y dejamos cinco minutos para que las patatas se empapen con el huevo.

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.
Vertemos las patatas con los huevos y movemos varias veces la sartén para que se reparta la mezcla y no se pegue.

El momento de voltearla es un poco intuitivo. Nos podemos guiar por los bordes. Cuando veamos que el huevo empieza a cuajarse.

Volteamos con la ayuda de un plato o un vuelca-tortillas (va genial) y cocinamos por el otro lado.
Igual que con los bizcochos, podemos utilizar un palillo para ver lo cuajado que está el huevo.

Sólo nos queda, cortar en cuadrados o triángulos y coronar con rodajas de morcilla de Burgos y chistorra que habremos pasado previamente por la sartén.

Puedes ver la receta de la tortilla con fotos paso a paso en el siguiente enlace: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2015/08/tortilla-de-patatas-tortilla-espanola.html

8 thoughts on “Pincho de tortilla con morcilla y chistorra

  1. Pvc Zemin Kaplama Firmamız ithalatçı ve toptancı olduğu için Pvc zemin kaplama fiyatı ve ürün çeşitliliği ile lider firmadır. Profesyonel ekip tarafından 24 saatte Pvc yer döşemesi yapılır. Ücretsiz danışmanlık veya fiyat teklifi almak için iletişime geçin. child porn 現場兒童色情片 活婴儿色情片 儿童色情 児童ポルノ 兒童色情 看兒童色情片 看兒童色情片

Deja un comentario