Pinchos de gambas empanadas al horno

Pinchos de gambas empanadas al horno

Ingredientes: 
Gambas o gambones.
Pan rallado.
1 huevo.
1 limón.
Canónigos, rúcula o leghugas variadas para adornar.
Aceite, sal y mayonesa (opcional).

Elaboración:
Empezaremos por encender el horno a 150º.

Pelamos las gambas y sazonamos con unas gotas de limón y sal.

Ensartamos en pinchos, de dos en dos y las pasamos por el huevo batido y el pan rallado.

Colocamos en una fuente para horno y pincelamos con aceite de oliva.

Horneamos unos 7 u 8 minutos. Les damos la vuelta, horneamos unos minutos más.

Terminamos gratinando para que queden más doraditas.

Servimos sobre una cama de «verde» y acompañamos de salsa mayonesa.

Más aperitivos y pinchos en el siguiente enlace: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2015/11/montaditos-tostas-y-canapes-variados-Navidad.html