Crema de apio con queso roquefort
Foto, receta y elaboración de Montse Garín,
miembro del Grupo de Facebook RECETAS DE CASA
Ingredientes para 2 personas:
125 gr. de apio.
1/2 cebolla.
100 ml. de nata líquida para cocinar.
1 patata.
40 gr. de queso roquefort.
Caldo vegetal o agua.
1 cucharada de aceite.
Picatostes.
Sal y pimienta.
125 gr. de apio.
1/2 cebolla.
100 ml. de nata líquida para cocinar.
1 patata.
40 gr. de queso roquefort.
Caldo vegetal o agua.
1 cucharada de aceite.
Picatostes.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Ponemos al fugo una olla con el aceite.
Agregamos el apio, la cebolla y la patata pelada y partida y rehogamos unos diez minutos.
Cubrimos con el caldo o agua, salpimentamos y cocemos a fuego medio durante treinta minutos.
Retiramos y pasamos por un colador fino para que no quede ningún hilo del apio.
Añadimos la nata y el queso troceado y mezclamos bien hasta fundir el queso y que todo quede bien integrado.
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