crema de apio con queso roquefort

crema de apio con queso roquefort



Crema de apio con queso roquefort

Foto, receta y elaboración de Montse Garín,
miembro del Grupo de Facebook RECETAS DE CASA


Ingredientes para 2 personas:
125 gr. de apio.
1/2 cebolla.
100 ml. de nata líquida para cocinar.
1 patata.
40 gr. de queso roquefort.
Caldo vegetal o agua.
1 cucharada de aceite.
Picatostes.
Sal y pimienta.


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Elaboración:
Ponemos al fugo una olla con el aceite.
Agregamos el apio, la cebolla y la patata pelada y partida y rehogamos unos diez minutos.

Cubrimos con el caldo o agua, salpimentamos y cocemos a fuego medio durante treinta minutos.

Retiramos y pasamos por un colador fino para que no quede ningún hilo del apio.

Añadimos la nata y el queso troceado y mezclamos bien hasta fundir el queso y que todo quede bien integrado.


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