Crema de guisantes con crujiente de jamón
Ingredientes:
400 gr. de guisantes congelados.
250 ml. de caldo de pollo.
Sal, pimienta.
Aceite de oliva.
1/2 vaso de nata líquida.
12 lonchas de jamón de pato (opcional)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º para hacer el crujiente de jamón.
Poner el caldo a calentar en una olla y llevar a ebullición.
Cuando hierva, ponemos los guisantes congelados y cocemos durante 8-10 minutos.
Trituramos y pasamos por un colador fino.
Añadimos un chorrito de aceite. Removemos y ponemos de nuevo al fuego.
Agregamos la nata líquida. Salpimentamos y mezclamos bien.
Para el crujiente, ponemos las lonchas de jamón sobre papel vegetal y horneamos durante tres minutos por cada lado.
Podemos servir en forma de chupito o en plato.
Buen provecho amig@s.
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