Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
1 huevo
Azúcar para espolvorear
Elaboración:
Preparamos el relleno. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar a fuego vivo hasta que empiece a espesar. Lo usaremos para preparar un almíbar.
Mientras, batimos el huevo y añadimos la almendra. Cuando tengamos el almíbar, le incorporamos la mezcla de huevo. Removemos, le añadimos el brandy y la mantequilla ablandada. Calentamos todo a fuego lento durante un minuto y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 200º. Ponemos harina sobre la mesa que vayamos a trabajar y estiramos una lámina de hojaldre con el rodillo. Repartimos el relleno de almendra.
Pincelamos los bordes con huevo batido y cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
Presionamos los bordes para que se peguen bien y pintamos la superficie con más huevo. Pinchamos con un tenedor y espolvoreamos con azúcar.
Con un molde en forma de estrella, cortamos las piezas y colocamos en una placa de horno.
Horneamos unos 18 minutos.