Semifrío de turrón

Semifrío de turrón


Ingredientes:
2 huevos
40 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar
150 gr. de turrón de Jijona
100 gr. de chocolate negro fondant
1 cucharada de brandy
1 pizca de sal

Elaboración:
En un bol montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
En otro bol, montamos la nata y reservamos también.

Batimos las yemas con el azúcar y el brandy

y lo mezclamos con las claras a punto de nieve y la nata montada. Mezclamos bien, siempre con movimientos envolventes.

Rallamos el chocolate y picamnos el turrón. Mezclamos ambos.

Forramos un molde rectangular con film transparente y vertemos una capa de la crema.

Encima, añadimos una capa de la mezcla de chocolate y turrón.

Vamos haciendo capas hasta que agotemos los ingredientes. Reservamos un poco de la mezcla de chocolate y turrón que hemos hecho para adornar.

Tapamos con el film y ponemos en el congelador durante cuatro horas.
Sacaremos del congelador unos veinte minutos antes de servir. Desmoldamos y adornamos.

Si además lo acompañamos con una salsa de chocolate caliente, el contraste de temperaturas será irresistible.

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