Abuelaaaaa… Esto está de muerte, decía un anuncio de televisión de una conocida marca al anunciar su fabada asturiana. Aprendemos hoy a preparar unos de los platos más famosos de nuestra geografía. Desde luego, el más típico y tradicional de Asturias: la fabada asturiana. Un plato que apetece enormemente en estos fríos días de invierno. […]
Como hacer caldo de carne para toda la semana. ¡ Cómo apetece en los días de invierno, empezar la comida con un buen plato de sopa calentito !!! Ya sea sólo caldo, consomé o un buen plato completito con fideos, albóndiguillas, huevo… Nos lleva el mismo trabajo hacer caldo para un día que para varios, […]
Aprendemos hoy a preparar unos garbanzos con espinacas express. Una plato ideal para cualquier comida del día a día que vamos a tener listo en treinta minutos y además es nutritiva y saludable. Más recetas saludables en el siguiente enlace: 6 RECETAS SALUDABLES. Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, […]
La Cocina de Loli Domínguez: “Suquet de rape y gambas, un guiso delicioso que con cualquier pescado o marisco se puede preparar, pero para un día de fiesta esta propuesta que os doy es todo un acierto.”
Preparamos hoy una caldereta de rape. Tradicionalmente, las calderetas pueden ser carne o de pescado. Como tantos platos, tienen su origen en los pastores y pescadores. Actualmente, las de carne se preparan con cordero, cabrito o conejo y las de pescado con rape o langosta. Ingredientes para la caldereta de rape: 2 rapes medianos, 3 patatas, […]
Cazuela de fideos con pescado y marisco por Al Cariño de la Lumbre, Blog de recetas tradicionales del Consorcio de Escuelas de Hostelería de Cádiz.
Marron Glacè: “En varios viajes hemos podido disfrutar de su cocina tradicional: Fabes con almejas, fabada asturiana, pote asturiano, entre otros platos, sin olvidar sus pescados y los carbayones, un dulce elaborado con almendra… Madre mía que ganas de volver”
Buenos ingredientes y un poquito de paciencia es lo único que necesitamos para degustar esta exquisita fabada asturiana al estilo tradicional.
Éste consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como “tapa” caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos… ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos… Autor: A Cocinear – […]
Una receta tradicional y de las más sabrosas que podemos preparar con marisco. Además, las alubias son unas legumbres muy económicas. Nos quedará un plato delicioso y muy nutritivo. Receta de La Cocina de Loli Domínguez
