Esta crema de calabaza es una receta muy básica y sencilla, a la que le hemos añadido unos muslos de pollo para hacer un plato más consistente y completo. Si buscas un plato fácil de hacer, rápido y ligero no te pierdas esta receta de CREMA de CALABAZA es perfecta como primer plato o para cenar. Una receta muy saludable o como está de moda ahora llamarlas una «healthy recipe, healthy food».
Ingredientes que necesitaremos:
- 500 gr. de calabaza,
- 250 gr. de judías verdes,
- 4 patatas grandes,
- 2 muslos de pollo,
- 2 zanahorias,
- sal y una cucharada de mantequilla.
Elaboración de la crema de calabaza:
- Pelamos y cortamos las zanahorias y la calabaza en trozos.
- Quitamos la piel a los muslos de pollo y el exceso de grasa que tengan.
- Pelamos las patatas y troceamos «cascándolas».
- Ponemos todo en la olla y cubrimos con agua.
- Añadimos la mantequilla y sal.
- Ponemos al fuego y mantenemos treinta minutos desde que empiece a hervir.
- Apartamos del fuego y retiramos los muslos de pollo y dos cazos de caldo que reservaremos.
- En la misma olla, trituramos con el turmix. Si nos quedase muy espesa, añadimos algo del caldo que hemos retirado.
- Desmenuzamos los muslos de pollo.
- Al emplatar, servimos la crema con unas tiras de pollo y añadiremos unos picatostes (opcional). También le vendrá muy bien unas gotitas de aceite de oliva.
