Preparamos hoy una fideuá de setas con butifarra siguiendo la receta de Cocinando con Montse. Un plato sencillo y fácil que prepararemos en poco tiempo y con un sabor espectacular. No dudes en hacerlo porque encantará a toda tu familia o invitados.
Ingredientes:
- 350 gr. de fideos del nº2
- 300 gr. de setas. Las que te gusten o encuentres en el mercado (En este caso: rovellones y rebozuelos).
- 400 gr. de butifarra o salchichas si lo prefieres.
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 2 tomates rallados.
- Una cucharadita de pimentón. Nosotros pimentón ahumado.
- 1 litro de caldo de pollo o verduras.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- All i oli (opcional).
Elaboración de la fideuá con setas y butifarra:
- En una tartera con un poquito de aceite de oliva, salteamos la butifarra cortada en rodajas con las setas. Retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite, salteamos los fideos. Freímos hasta que cojan color y sin dejar de remover. Retiramos y reservamos.
- En la misma tartera, preparamos ahora el sofrito con la cebolla bien picada, los ajos y los tomates rallados. Cuando esté listo, añadimos las setas y el butifarrón hemos salteado y la cucharadita de pimentón. Removemos y agregamos enseguida el caldo.
- En cuanto rompa a hervir, añadimos los fideos y cocinamos unos nueve minutos o el tiempo que marque el fabricante.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar unos cinco minutos. Es habitual acompañar la fideuá con all i oli.