La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Sopas, cremas y guisos

    Como hacer caldo para toda la semana

    02/02/201728/10/2018 Pedro "PORTADA", Primeros, Sopas, cremas y guisos
    como hacer caldo

    Como hacer caldo de carne para toda la semana. ¡ Cómo apetece en los días de invierno, empezar la comida con un buen plato de sopa calentito !!! Ya sea sólo caldo, consomé o un buen plato completito con fideos, albóndiguillas, huevo… Nos lleva el mismo trabajo hacer caldo para un día que para varios, […]

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    Garbanzos con espinacas express

    12/01/2017 Pedro "PORTADA", Legumbres y verduras, Primeros, Sopas, cremas y guisos
    garbanzos con espinacas express

    Aprendemos hoy a preparar unos garbanzos con espinacas express. Una plato ideal para cualquier comida del día a día que vamos a tener listo en treinta minutos y además es nutritiva y saludable.  Más recetas saludables en el siguiente enlace: 6 RECETAS SALUDABLES.   Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, […]

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    Suquet de rape y gambas

    07/10/2016 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, Primeros, Sopas, cremas y guisos

    La Cocina de Loli Domínguez: «Suquet de rape y gambas, un guiso delicioso que con cualquier pescado o marisco se puede preparar, pero para un día de fiesta esta propuesta que os doy es todo un acierto.»

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    Caldereta de rape con verduras

    30/09/201630/09/2016 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, Primeros, Sopas, cremas y guisos

    Preparamos hoy una caldereta de rape. Tradicionalmente, las calderetas pueden ser carne o de pescado. Como tantos platos, tienen su origen en los pastores y pescadores. Actualmente, las de carne se preparan con cordero, cabrito o conejo y las de pescado con rape o langosta. Ingredientes para la caldereta de rape: 2 rapes medianos, 3 patatas, […]

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    Cazuela de fideos con pescado y marisco

    28/09/201628/09/2016 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, RECOMENDADAS, Sopas, cremas y guisos
    cazuela de fideos con pescado y marisco

    Cazuela de fideos con pescado y marisco por Al Cariño de la Lumbre, Blog de recetas tradicionales del Consorcio de Escuelas de Hostelería de Cádiz.  

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    Fabada asturiana

    26/09/201626/09/2016 Pedro "PORTADA", Legumbres y verduras, Primeros, RECOMENDADAS, Sopas, cremas y guisos
    fabada asturiana

    Marron Glacè: «En varios viajes hemos podido disfrutar de su cocina tradicional: Fabes con almejas, fabada asturiana, pote asturiano, entre otros platos, sin olvidar sus pescados y los carbayones, un dulce elaborado con almendra… Madre mía que ganas de volver»  

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    Fabada asturiana

    19/09/2016 Pedro "PORTADA", RECOMENDADAS, Sopas, cremas y guisos
    fabada asturiana

    Buenos ingredientes y un poquito de paciencia es lo único que necesitamos para degustar esta exquisita fabada asturiana al estilo tradicional.

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    Callos con garbanzos a la andaluza

    12/09/201612/09/2016 Pedro "PORTADA", Legumbres y verduras, RECOMENDADAS, Sopas, cremas y guisos
    callos con garbanzos a la andaluza

    Éste consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como «tapa» caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos… ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos… Autor: A Cocinear – […]

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