Aprendemos hoy a preparar unos garbanzos con espinacas express. Una plato ideal para cualquier comida del día a día que vamos a tener listo en treinta minutos y además es nutritiva y saludable. Más recetas saludables en el siguiente enlace: 6 RECETAS SALUDABLES.
Ingredientes:
2 botes de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita generosa de pimentón, 2 tomates rallados, 350 gr. de espinacas, aceite y sal y 4 huevos cocidos.
Elaboración:
- Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo. Unos cinco minutos.
- Añadimos los dos tomates rallados, el laurel y el pimentón y sofreímos otros cinco minutos más.
- Pasamos los garbanzos por agua y añadimos a la cazuela.
- Cubrimos con agua y cuando empiece a hervir incorporamos las espinacas limpias y troceadas.
- Cocinamos diez minutos a fuego bajo.
- Servimos con los huevos cocidos.
