La dorada a la sal es un plato ideal para aquellos que aún no dominan los fogones. Se trata de una receta muy fácil, ligera y con un resultado muy sabroso.
A continuación tenéis los pasos a seguir para elaborar esta tan popular y saludable receta. Buen provecho !!!
Ingredientes para dos personas:
2 doradas de ración, sal gorda, unas rodajas de limón, aceite de oliva.
Elaboración:
La preparación y elaboración de la dorada a la sal no puede ser más fácil. Pediremos en la pescadería que nos la preparen para hacer a la sal, esto es limpia de vísceras pero con escamas.
- En un fuente para horno, colocaremos una base de sal gorda.
- Sobre la sal, pondremos las doradas con una rodaja de limón dentro (opcional) y cubriremos totalmente con más sal gorda.
- Salpicamos con un poco de agua.
- Con el horno precalentado a 190º, hornearemos durante unos veinticinco minutos. La dorada estará lista cuando la sal se haya convertido en una costra.
- Al servir y quitar la piel, regamos con un poquito de aceite de oliva.
Podemos acompañar el plato con unas patatas a lo pobre, patatas asadas, verduras o una ensalada.
