En verano, lo que nos apetece comer gazpachos y cremas frías y ensaladas. Para saludables y nutritivos que nos ayudarán a hidratarnos. Hoy os traemos 7 ensaladas de verano, una para cada día de la semana. Ensaladas que nos sirven como entrante, para acompañar nuestro plato principal o para cenas ligeras. Todas ellas muy sencillas, […]
Canelones de espinacas y queso de cabra Cuando hablamos de hacer canelones, se nos antoja una tarea complicada y muy laboriosa. Lo cierto es que es una receta de lo más sencilla, tan fácil como preparar un relleno, enrollar los canelones y hornear unos minutos. Y sin duda, mucho más ricos que los que los […]
Hola amig@s, hoy prepararemos un fumet o caldo de pescado para nuestros platos de pescado o marineros: paellas y arroces en general, fideuas, zarzuelas, pasta a la marinera… Y lo vamos a hacer aprovechando las carcasas de unas gambas que hemos comprado para una cazuela de merluza. Así que ya sabéis cuál será nuestra próxima […]
Los huevos rancheros es una de las recetas más populares y tradicionales de la gastronomía mexicana. Es el almuerzo que tomaban los jornaleros en los ranchos y que terminó convirtiéndose en desayuno o almuerzo nacional. Como en toda comida mexicana, no puede faltar el picante. En este caso, vamos a compensarlo con unos nachos con […]
Para la comida de hoy vamos a preparar unos espaguetis a la marinera. Un plato muy saludable y al mismo tiempo muy muy sabroso. Paso a paso y vídeo receta para no perdernos ningún detalle. Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de espaguetis. 500 gr. de langostinos, gambas o gambones. 4 calamares pequeños. 500 gr. […]
Sorprende a los tuyos con una estupenda y jugosa de tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Un plato perfecto para toda la familia y con el que te aseguramos que todos te harán la ola. Queda muy sabrosa y como puedes ver en las fotos o el vídeo queda muy jugosita. Venga, […]
Este año, nuestro viaje de Navidad nos lleva por la Costa Brava y el Rosellón francés. Como siempre, dispuestos y deseosos de disfrutar de la gastronomía local basada en la cocina del pescado, los arroces (con una diversa variedad), algunos platos de verduras, las legumbres, huevos y los dulces como los “crespells” o las “flaonas”. Uno de […]
Ya tenemos listo el primer plato del Menú de Navidad, cocinado, envasado y conservado en el congelador. Como en todos los hogares, en La Cocina de Pedro y Yolanda el trabajo y el trajín del día de Nochebuena y Navidad se multiplica. Por ello, optamos por adelantar faenas para no pasarnos las fiestas en la […]
