Ya tenemos listo el primer plato del Menú de Navidad, cocinado, envasado y conservado en el congelador. Como en todos los hogares, en La Cocina de Pedro y Yolanda el trabajo y el trajín del día de Nochebuena y Navidad se multiplica. Por ello, optamos por adelantar faenas para no pasarnos las fiestas en la […]
Tenemos ya la Nochebuena encima y muchas cocinas están ya con los fogones a toda caña. En casa, hemos preparado hoy unos canelones de confit de pato que serán nuestro plato para esa noche. Para ello, necesitamos salsa bechamel y como son muchas recetas en la que se utiliza esta salsa, hemos decidido hacer un […]
¿Te gusta el salmón? ¿Y el risotto? Pues imagina si juntamos los dos en un mismo plato… Además, tanto una cosa como la otra son muy fáciles de preparar. El risotto, posiblemente sea la receta de arroz que menos dificultades presenta y siempre queda en su punto ya que vamos añadiendo caldo a medida que lo […]
Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas de cerdo con chorizo. Y si las manitas están ricas, la salsa ni te cuento. Para no para de mojar pan. Vamos a preparar […]
Preparamos hoy unos deliciosos canelones caseros. Una receta que, aunque sea de aprovechamiento, puede convertirse en un plato de estrellas Michelín. Tradicionalmente, los canelones caseros se han preparado con las sobras de estofados y guisos, así que el sabor del chup-chup ya lo tenemos garantizado. En este caso, vamos a aprovechar un par de bandejas […]
El arroz brut (en mallorquín arròs brut, literalmente ‘arroz sucio’) es uno de los platos más típicos de Mallorca. Es un arroz caldoso y especiado, cocinado originalmente con productos de la huerta, carne y caza. El origen de su nombre viene por el caldo turbio y oscuro que crean las especias, (canela, azafrán, pimienta pimentón) y la picada de hígado de pollo o conejo que se añade al final […]
Preparamos hoy una fideuá de setas con butifarra siguiendo la receta de Cocinando con Montse. Un plato sencillo y fácil que prepararemos en poco tiempo y con un sabor espectacular. No dudes en hacerlo porque encantará a toda tu familia o invitados. Ingredientes: 350 gr. de fideos del nº2 300 gr. de setas. Las que […]
Hola amig@s. Preparamos hoy un plato de pasta con salsa pesto. Un plato de diario, rápido, sencillo y con mucho sabor. Puedes prepararlo con la pasta que más te guste: espaguetis, tallarines, macarrones, ravioliso o tagliatelle. Nosotros hemos utilizado trofie, una pasta típica de Liguria en la provincia de Génova. Tiene una forma ligeramente rizada […]
Preparamos hoy unas patatas riojanas en 10 minutos. Eso es lo que hemos tardado en tener listo este sabroso plato con nuestra nueva olla súper rápida OSR6 de JATA. Con ella, ahorrarás hasta un 70% de tiempo de cocción conservando todas las propiedades de los alimentos, sin olores y con cuatro sistemas de seguridad. Las patatas […]
Arroz con butifarra y caracoles, un arroz campero, diferente y muy sabroso que podemos preparar rápidamente para cualquier día de diario. Además de los ingredientes que te proponemos, le vendrán muy bien unos espárragos trigueros o unas setas o cambiar las butifarras por salchichas frescas de pollo o cerdo. Receta elaborada a partir del arroz […]
