Recientemente y aprovechando el puente de la Inmaculada, hemos pasado unos días visitando Bruselas y Brujas y sus ambientes prenavideños con esos magníficos mercadillos de Navidad y sus bellísimas Grote Markt o Gran Plaza del Mercado. En cuanto a su gastronomía que es lo que nos ocupa aquí pues destacan las carnes a la brasa, los […]
La sopa de ajo mallorquina o pancuit es un plato típico muy modesto y económico. Con unos pocos ingredientes de andar por casa, prepararemos una estupenda sopa con la que calentarnos en los fríos días de invierno. Ingredientes que necesitaremos: 6-8 dientes de ajo (según tamaño), media barra de pan del día anterior, 4 tomates […]
Setas al ajillo con huevos revueltos o huevos rotos, tú elijes. Estamos en plena temporada de setas y después de varios años flojos por Mallorca, éste está siendo bastante bueno. Así que tenemos la despensa llena de níscalos o robellones que aquí se conocen como esclatasangs. No hay que complicarse mucho para cocinarlos. Pocos ingredientes […]
Esta crema de calabaza es una receta muy básica y sencilla, a la que le hemos añadido unos muslos de pollo para hacer un plato más consistente y completo. Si buscas un plato fácil de hacer, rápido y ligero no te pierdas esta receta de CREMA de CALABAZA es perfecta como primer plato o para cenar. Una receta muy […]
En verano, lo que nos apetece comer gazpachos y cremas frías y ensaladas. Para saludables y nutritivos que nos ayudarán a hidratarnos. Hoy os traemos 7 ensaladas de verano, una para cada día de la semana. Ensaladas que nos sirven como entrante, para acompañar nuestro plato principal o para cenas ligeras. Todas ellas muy sencillas, […]
Canelones de espinacas y queso de cabra Cuando hablamos de hacer canelones, se nos antoja una tarea complicada y muy laboriosa. Lo cierto es que es una receta de lo más sencilla, tan fácil como preparar un relleno, enrollar los canelones y hornear unos minutos. Y sin duda, mucho más ricos que los que los […]
Hola amig@s, hoy prepararemos un fumet o caldo de pescado para nuestros platos de pescado o marineros: paellas y arroces en general, fideuas, zarzuelas, pasta a la marinera… Y lo vamos a hacer aprovechando las carcasas de unas gambas que hemos comprado para una cazuela de merluza. Así que ya sabéis cuál será nuestra próxima […]
Los huevos rancheros es una de las recetas más populares y tradicionales de la gastronomía mexicana. Es el almuerzo que tomaban los jornaleros en los ranchos y que terminó convirtiéndose en desayuno o almuerzo nacional. Como en toda comida mexicana, no puede faltar el picante. En este caso, vamos a compensarlo con unos nachos con […]
