Es difícil dar con la tortilla de patatas perfecta para todos los comensales, más bien es imposible. En casa mismo, somos cuatro y los gustos son opuestos en nuestras preferencias. Unos las prefieren con la patata más hecha y el huevo menos cuajado y otros prefieren la patata menos hecha y el huevo bien cuajado. […]
Huevos
Huevos al plato o huevos a la cazuela
Huevos al plato, a la cazuela o al horno Los huevos al plato o huevos a la cazuela (en Francia: oeufs en cocotte) se suelen preparar en el mismo plato o recipiente donde se servirán. Se utilizan recipientes de materiales como cerámica o materiales refractarios. Aquellos que permiten un cambio repentino de temperatura. […]
Huevos rotos con morcilla de Burgos
Huevos rotos con morcilla de Burgos (morcilla de arroz) Hoy nos hemos dado un capricho y hemos pasado de dietas y colesterol. Y es que alguna alegría hay que darse para animar el cuerpo y el espíritu. Los huevos rotos tienen su origen en la gastronomía más humilde de hace varios siglos. Ese origen humilde […]
Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo
Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo Ingredientes: 500 gr. de níscalos (rovellones) 6 huevos 3 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva Elaboración: Limpiamos bien las setas y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Salteamos a fuego medio-alto durante unos cinco minutos. Mientras, picamos el perejil y los dientes de ajo. Añadimos […]
Huevos para todos los gustos III
HUEVOS PARA TODOS LOS GUSTOS III. Vamos con la tercera parte del recopilativo dedicado a diferentes formas de preparar huevos. Y con éstas ya son quince. En esta edición vamos a encontrar huevos hilados que nos servirán para adornar otros platos, unos contundentes huevos rotos con chistorra, un revuelto de patatas o papas como se […]
Cinco recetas de huevos II
Empezamos la segunda parte de recopilativos dedicados al huevo. Un producto, un alimento que usamos cotidianamente. Ycon éstas ya van diez recetas !!! Empezamos con un plato muy sencillo. Fácil y rápido de preparar, pero no por ello falto de sabor y una variante para aquellos, como nosotros, que nos gusta el huevo cocinado de […]
Huevos para todos los gustos
Por cultura y tradición, el huevo constituye un alimento habitual y básico en nuestra alimentación. Es un alimento de fácil digestión utilizado en multitud de platos tanto dulces como salados e imprescindible en muchos otros por su función aglutinante. Vamos al lío. Empezamos con unos huevos pequeñitos, de codorniz. Con una tapa, pincho o un […]
Huevos al horno con tomates y pimientos
Huevos al horno con tomates y pimientos. Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 1pimiento rojo 1 pimiento verde 400 grs tomates de pera ( escaldados y troceados) Pimienta negra Peregil fresco 2huevos Elaboración: Precalentamos el horno a 180° En una cazuela calentamos el aceite, añadimos la cebolla troceada […]