Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo


Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo

Ingredientes:
500 gr. de níscalos (rovellones)
6 huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva


Elaboración:
Limpiamos bien las setas y ponemos en una sartén con un poco de aceite.
Salteamos a fuego medio-alto durante unos cinco minutos.


Mientras, picamos el perejil y los dientes de ajo.
Añadimos a las setas y removemos.


Cocinamos cinco minutos más y retiramos.


En otra sartén y al mismo tiempo para tener todo a la vez, ponemos los huevos y los rompemos.
Añadimos sal.


Vamos removiendo y rompiendo hasta que estén cuajados.


Servimos caliente y echamos un poquito de aceite de oliva sobre las setas.
Buen provecho amig@s

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