Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo
Ingredientes:
500 gr. de níscalos (rovellones)
6 huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos bien las setas y ponemos en una sartén con un poco de aceite.
Salteamos a fuego medio-alto durante unos cinco minutos.
Mientras, picamos el perejil y los dientes de ajo.
Añadimos a las setas y removemos.
Cocinamos cinco minutos más y retiramos.
En otra sartén y al mismo tiempo para tener todo a la vez, ponemos los huevos y los rompemos.
Añadimos sal.
Vamos removiendo y rompiendo hasta que estén cuajados.
Servimos caliente y echamos un poquito de aceite de oliva sobre las setas.
Buen provecho amig@s
