El cardo es bastante parecido a la alcachofa en lo que se refiere a su composición nutricional, de ahí que muchos autores lo consideren como una especie emparentada a esta última. Presenta un contenido bajo en hidratos de carbono, proteínas y grasas, de forma que su contenido calórico es realmente bajo (100 gramos […]
Ensalada de garbanzos Fácil, rápida, rica y apta para cualquier época del año. Especialmente para el verano y muy recomendable para llevar a la playa o al campo. Ingredientes para 4 personas: 1 bote grande de garbanzos cocidos. 2 huevos. 2 latas de atún. 1 pimiento verde. 1/2 cebolla. 3 tomates. Aceitunas (en este […]
Bizcocho de polenta y limón Muchas veces nos han comentado «no puedo comerlo, soy celíaco», «¿No tenéis recetas para celíacos? «Lo siento, no tenemos», se te queda cara de haba. Era una asignatura pendiente que teníamos en La Cocina de Pedro y Yolanda. Con éste bizcocho de polenta, iniciamos una nueva sección que esperamos ir ampliando […]
Menú semanal 18 Siete días, siete platos Empezaremos con una tabla elaborada por Salood con los alimentos que debe incluir nuestro menú semanal. Sin duda, es un poco complicado ajustarse a ello, pero nos puede servir de orientación para acercarnos. Lácteos: 2 raciones diarias. Aceite de oliva o girasol: 2 raciones (una ración […]
Albóndigas suecas con tallarines ¿Cuántas veces hemos oído hablar de las famosas albóndigas suecas de Ikea? Qué ricas están, nos cuenta todo el mundo. La verdad es que no las hemos probado nunca. Hoy nos hemos animado a prepararlas en casa basándonos en una receta donde las llamaban suizas, así que suecas o […]
Pudin de fresas elaborado por Eva Vallejo miembro del grupo de Facebook RECETAS DE CASA Ingredientes: 1 litro de leche, 400ml de leche condensada, 400gr de fresas, dos sobres de gelatina de fresa (170gr) . Para la decoración: fresas, chocolate… podéis derretir chocolate y untar fresas y colocar encima a la hora de servir. […]
Porsella, lechona al horno Plato típico y habitual en las cocinas mallorquinas durante las Navidades. Nosotros siempre lo preparamos el día 25 de diciembre después de la Sopa rellena de Navidad. Ingredientes: Un cuarto de lechona. Aproximadamente dos kilos. Sal, pimienta, manteca de cerdo y un poquito de cerveza. Patató (patata pequeña).Elaboración: Al comprarla, pedimos […]
Tarta de queso – cheesecake Elaborada por Elisa León Marín para la cena de Nochebuena. Ingredientes: 400 gr. de queso Philadelphia. 12-14 galletas tipo Digestive. 125 gr. de mantequilla. 4 huevos. 8-9 cucharadas de azúcar. Mermelada de frambuesa. En este caso, hemos utilizado mermelado de cereza negra. Elaboración: Troceamos y trituramos bien las galletas […]
