Bavaresa de fresas
Bavaresa de fresas
Receta procedente del primer publicada en abril de 2014.
Con esta receta, participo en el RETO del mes de abril de la comunidad Comer especial
patrocinado por Platos y pizarras.
La bavaresa de fresas es un postre suave que nos vendrá perfecto para terminar una buena comida o para tomar a media tarde. Muy fácil de hacer y sin necesidad de horno
Ingredientes:
450 gr. de fresas.
100 gr. de azúcar.
12 gr. de gelatina.
200 ml. de nata para montar.
1 chorrito de brandy.
Elaboración:
Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablanden.
Lavamos y troceamos 400 gramos fresas. Reservamos el resto para decorar.
Batimos junto el azúcar hasta que quede un puré fino.
Escurrimos las hojas de gelatina y las colocamos en un recipiente de cristal con dos cucharadas de agua y el chorrito de brandy.
Calentamos un minuto en el microondas y lo añadimos al batido de fresas.
Montamos la nata bien fría y la incorporamos con cuidado al puré de fresas.
Vertemos en un molde y reservamos en el frigorífico mínimo cuatro horas. Mejor si es toda la noche.
Desmoldamos y decoramos al gusto.
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