Flan de coco en microondas

Flan de coco en microondas

 

Flan de coco en microondas


Ingredientes:
6 huevos
400 gr. de leche condensada
800 ml. de leche
100 gr. de coco rallado
100 gr. de azúcar para el caramelo




Elaboración:
En un cazo, ponemos el azúcar con dos cucharadas de agua.
Dejamos hacer, sin remover hasta que se forme el caramelo.

Mientras, en un bol, ponemos los huevos, la leche condensada y la leche.
Batimos todo y añadimos el coco.
Removemos y mezclamos bien.

En la siguiente foto, podéis ver el color que tiene el caramelo en el momento que lo retiramos.
Vertemos en un molde apto para microondas.

Sobre el caramelo, echamos la mezcla preparada.

Tapamos y cocinamos diez minutos en el microondas al 75% de potencia.
Y otros diez minutos a potencia máxima (para un microondas de 800 w).
Dejamos reposar unos minutos dentro del microondas. Lo sacamos y dejamos enfriar.
Sin desmoldar, lo ponemos en la nevera al menos dos horas.
Desmoldamos y adornamos al gusto.

 

Buen provecho amig@s.