Arroz con garbanzos y chorizo
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos
200 gr. de arroz
200 gr. de costilla de cerdo
3 chorizos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
Sofreímos la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite.
Cuando esté pochada, añadimos el pimiento y los dientes de ajo bien picados.
Sofreímos todo junto unos minutos.
Salpimentamos la carne y añadimos al sofrito. Mezclamos y mantenemos hasta que la carne esté dorada. Agregamos entonces el chorizo cortado en rodajas y sosoreímos tres minutos más.
Añadimos un litro de agua, salamos y ponemos una cucharadita generosa de pimentón.
Llevamos a ebullición. A los diez minutos desde que hierva, ponemos los garbanzos cocidos.
Hervimos diez minutos más y echamos el arroz. Repartimos.
Al principio mantenemos a fuego fuerte. Pasados unos minutos, bajamos a fuego medio y cocinamos hasta que esté casi seco.
Retiramos del fuego y dejamos reposar cuatro o cinco minutos, tapándolo para que termine de cocer el arroz.
Emplatamos y a comer.
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