Guiso de setas con butifarrón

Guiso de setas con butifarrón


Ingredientes:
2 cebolletas.
2 dientes de ajo.
3 tomates.
6 salchichas de carne.
400 gr. de costilla de cerdo.
2 butifarrones.
1 Kg. de setas.
Una cucharadita de pimentón.

Elaboración:
En una cazuela, sofreñimos la cebolla y el ajo bien picados.
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la costilla de cerdo salpimentada.
Salteamos unos minutos.

Añadimos las salchichas troceadas y mezclamos bien.
Dejamos unos minutos más.

Agregamos el tomate rallado y mezclamos de nuevo.

Añadimos las setas troceadas y espolvoremos con el pimentón.
Mezclamos y tapamos. Cocinamos unos cinco minutos a fuego lento.

Cortamos los butifarrones en rodajas y añadimos al guiso.
Cocinamos dos o tres minutos más.

Retiramos del fuego y servimos caliente.

Buen provecho amig@s.

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