Tallarines con ternera y verduras con un toque picante
Ingredientes:
300 gr. de tallarines.
3 filetes de ternera.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 cebolla pequeña.
Un trozo de col lombarda.
Jenjibre.
Salsa de soja.
1 guindilla.
Vinagre de arroz.
Sal, pimienta y aceite.
Elaboración:
Cortamos la ternera en tiras y las verduras en juliana. Rallamos el tomate.
Salteamos la cebolla y la zanahoria con muy poquito aceite.
Añadimos el pimiento.
Y poco después el tomate rallado. Bajamos un poco el fuego y salteamos bien.
A continuación, agregamos la col lombarda. Removemos y mezclamos todo.
Añadimos la ternera, salpimentamos y ponemos el jenjibre en polvo y la guindilla picada.
Subimos el fuego al máximo para que la carne quede bien sellada.
Agregamos un buen chorreón de salsa de soja y dos tapones de vinagre de arroz y dejamos que reduzca.
En este punto, de los cuatro comensales nos hemos quedado en dos. Nuestros hijos han hecho sus propios planes. Así que ya tenemos sobras para un día de esta semana.
Hemos retirado la mitad de la verdura y la guardamos en un tupper.
Añadimos los tallarines que hemos hervido en agua con sal durante ocho minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Añadimos medio cazo del agua de hervir los tallarines. Removemos y dejamos que reduzca. Antes de que se seque apagamos el fuego y dejamos terminar al calor.
