Macarrones gratinados

macarrones gratinados
 
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Macarrones gratinados

  Ingredientes: 400 gr. de macarrones. 1 pimiento rojo grande. 8-10 espárragos verdes. 1 cebolla. 200 gr. de bacon. 200 ml. de nata para cocinar. 3 huevos. 200 gr. de queso rallado. 2 cucharadas de perejil picado. Aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración: Empezaremos por cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente nueve minutos.Mientras, cortamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos. También troceamos los espárragos.Salteamos las verduras un par de minutos o tres y añadimos los macarrones ya hervidos. Salpimentamos, agregamos el perejil picado y mezclamos bien.
macarrones gratinados
 
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Mantenemos en el fuego otros dos o tres minutos. Pasamos el revuelto de verduras y pasta a una fuente para horno.
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En un bol, batimos los huevos con la nata, sal y pimienta y vertemos sobre los macarrones.
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Cubrimos con el queso rallado y por último el bacon troceado o en taquitos.
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Con el horno precalentado a 220º, horneamos durante diez minutos.
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