Triángulos de hojaldre rellenos de nata y mousse de chocolate

Triángulos de hojaldre rellenos de nata y mousse de chocolate
Triángulos de hojaldre  rellenos de mousse de chocolate y nata
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre.
1 huevo.
Un poquito de agua.
Para la nata:
200 ml. de nata para montar.
Azúcar glass dos cucharadas o al gusto.
Para la mousse:
200 gr. de chocolate negro.
100 ml. de nata para montar.
200 ml. más de nata para montar.
Elaboración:
Empezaremos por montar 200 ml. de nata. Conviene que el brik de nata para montar lo hayáis tenido un tiempo en la nevera. El recipiente también podemos ponerlo un ratito en el congelador para que resulte más fácil montarla.
Una vez montada, añadimos las dos cucharadas de azúcar glass y mezclamos con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera.
En este momento, podemos ir precalentando el horno al máximo de potencia.
Vamos con la mousse.
Montaremos otros 200 ml. de nata de la misma forma que la anterior.
Troceamos los 200 gr. de chocolate. Ponemos en un recipiente para microondas con los 100 ml. de nata. Calentamos en el microondas a potencia baja durante dos minutos. Comprobamos que se ha fundido el chocolate y no quedan grumos. Si quedasen, calentamos durante un minutos más.
Mezclamos el chocolate fundido con la nata montada. La última que hemos preparado.
Mezclamos con movimientos envolventes y reservamos la mousse en la nevera.
Colocamos las láminas de hojaldre sobre una superficie plana.
Con un pincel, pintamos una de las láminas con un poco de agua.
Colocamos la otra lámina de hojaldre encima.
Con la ayuda de un molde, vamos cortando las piezas.
Los recortes sobrantes, podemos estirarlos de nuevo y sacar más piezas.
Colocamos en una bandeja para horno y pintamos con el huevo batido.
Nos aseguramos de que el horno esté bien caliente.
Los introducimos en el horno, bajamos la potencia a 200º y hornearemos entre 10-15 minutos.
Depende del tamaño de la pieza por lo que conviene ir vigilando y retirar en cuanto estén dorados.
Dejamos enfriar. Partimos las piezas por la mitad y rellenamos con la nata montada y con la mousse.
Si no quieres enredarte montando nata y haciendo la mousse, puedes rellenarlos de dulce de leche, Nutella ...
También te puede interesar: BOLAS DE FRAILE ver aquí