Cuando llega el verano no sólo apetece, sino que es necesario tomar platos fríos. Es una forma más de hidratar nuestro cuerpo.
Por regla general, son platos de sencilla elaboración destacando las ensaladas (ensalada de naranja y remolacha), los gazpachos y cremas frías (crema de puerros) y los platos con mayonesa.
Son muy apropiados para el día a día, pero también los son para nuestras excursiones al campo, días de playa y, ¿Por qué no? para llevar en el tupper al trabajo.
Ingredientes:
9 rebanadas de pan de molde sin corteza.
1 bote de mayonesa.
2 huevos.
1 lata de anchoas.
4 latas de atún.
1 trozo de lechuga.
Aceitunas al gusto.
1 lata de pimiento rojo.
6 lonchas de jamón york.
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer los huevos.
Seguidamente, cortamos la lechuga y la lavamos. Dejamos escurrir.
En un bol, ponemos el atún, la lechuga y mezclamos bien con mayonesa.
En una superficie plana, extendemos tres rebanadas de pan de molde y extendemos sobre ellas la mezcla de atún.
Encima colocamos una loncha de jamón york sobre cada rebanada.
400 gr de arroz.
6 salchichas frankfurt.
2 huevos.
Unas hojas de lechuga.
2 latas de atún.
6 lonchas de embutido de pavo o jamón york.
Unas tiras de pimiento rojo.
1 bote de mayonesa.
Hervir el arroz y los huevos. Cuando estén, los pasamos por agua fría para cortar la cocción del arroz.
Ingredientes:
1,5 tomates maduros.
150 gr. de miga de pan del día anterior.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre y sal.
Para el acompañamiento, necesitaremos huevo cocido y jamón serrano.
Elaboración:
Pelamos y troceamos los tomates. Los ponemos en la batidora junto con los ajos y el pimiento también troceado.
Trituramos bien y pasamos por un colador o chino.
Volvemos a poner en la batidora y añadimos la miga de pan, la sal y el vinagre. Mientras batimos de nuevo, vamos agregando poco a poco el aceite.
Servimos frío y acompañado del huevo cocido y jamón serrano. Otro ingrediente que yo suelo usar para acompañar y que personalmente me gusta mucho es pepino troceado.
SALMOREJO O PORRA
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Espero que sea de vuestro agrado y utilidad. Hasta la próxima !!!
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