Crema de puerros

Pedro

Crema de puerros

Plato para cualquier época del año. Caliente para los meses de frío y para las épocas calurosas enfriaremos en la nevera y serviremos fría.

Ingredientes:
5 puerros
1 cebolla
1 patata
1 quesito
200 ml. de nata líquida
Sal, pimienta y aceite

Elaboración:
Limpiamos y troceamos el puerro y la cebolla. Lo ponemos en una cazuela con un poco de aceite y rehogamos unos minutos.

Añadimos la patata troceada

y cubrimos con agua.

Cuando la patata esté tierna, apartamos un par de cazos de caldo.
Batimos hasta que quede bien triturado. Añadimos el quesito y la nata y removemos bien.
Salpimentamos al gusto.
Si te ha quedado algo espeso, puedes añardirle un cazo del caldo que habíamos apartado.
Emplatamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva.

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