Croquetas de morcilla y garbanzos Ingredientes: 1 morcilla. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos. 1 cebolleta. 2 cucharadas de harina. Nuez moscada. 2 cucharadas de aceite de oliva. Leche. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta. Harina, huevo y pan rallado para rebozar. Elaboración: Cortamos la cebolla pequeñita. En una sartén con un […]
Pulpo a feira o a la gallega Ingredientes: 1 pulpo de unos dos kilos al menos. 3 hojas de laurel Pimentón dulce. Pimentón picante. Sal gruesa. Aceite de oliva. Patatas (opcional). Elaboración: Si el pulpo es fresco, es preferible congelarlo y después descongelarlo para que se rompan las fibras. Ponemos agua a hervir con tres […]
Rollitos de pan de molde con salmón y aguacate Ingredientes por cada rollito: 4 rebanadas de pan de molde o 6 si son pequeñas. Queso de untar tipo Philadelphia. Salmón ahumado. 1 Aguacate. Elaboración: Sobre una superficie plana, extendemos papel film y colocamos las rebanadas de pan. Estiramos con un rodillo haciendo presión […]
Canapé croque madame Ingredientes: Pan de molde sin corteza. Huevos que no sean muy grandes. Bacon en tacos o jamón york. Salsa bechamel. Queso rallado. Mantequilla. No hemos puesto cantidades pues dependerá de los canapés que quieras hacer. La salsa bechamel puedes prepararla o comprarla ya elaborada. Aquí te dejo un enlace para preparar la […]
Pizza de hojaldre fría Receta de mi buena amiga Yolanda Terrón Ingredientes: 1 Lámina de hojaldre fresca Un par de cucharadas de mahonesa Rodajas de tomate 1 lata de atún Jamón cocido cortado en trozos pequeños 2 o 3 huevos cocidos Aceitunas negras picadas Elaboración: Precalentamos el horno a 200°. Extendemos la masa de hojaldre […]
Gambas al horno Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de gambas. (En este caso han sido gambones). 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. Zumo de limón. Sal y pimienta. 1 huevo. Azafrán. Elaboración: Precalentamos el horno a 175º. Pelamos las gambas, las lavamos y las dejamos escurrir en papel de cocina. Mientras tanto, pelamos […]
Dúo de tartaletas Ingredientes para las tartaletas de queso azul. Una bandeja de champiñones 100 gr. de queso azul 300 gr. de nata para cocinar Sal, pimienta y aceite de oliva Sucedáneo de caviar Tartaletas o volovanes de hojaldre (hemos utilizado minitartaletas) Elaboración: Al utilizar unas tartaletas pequeñas, hemos picado bien los champiñones. Si las […]
Queso Camembert rebozado Ingredientes: Una rueda de queso camembert u ocho porciones. Harina. 1 huevo. Pan rallado. Mermelada. Aceite. Elaboración: Cortamos la rueda de queso en ocho pociones. Batimos el huevo y preparamos tres platos o boles con el huevo, la harina y el pan rallado. Pasamos el queso primero por la harina, después por […]
