Estrellas almendradas

Elaboración: 
Preparamos el relleno. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar a fuego vivo hasta que empiece a espesar. Lo usaremos para preparar un almíbar.

Mientras, batimos el huevo y añadimos la almendra. Cuando tengamos el almíbar, le incorporamos la mezcla de huevo. Removemos, le añadimos el brandy y la mantequilla ablandada. Calentamos todo a fuego lento durante un minuto y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º. Ponemos harina sobre la mesa que vayamos a trabajar y estiramos una lámina de hojaldre con el rodillo. Repartimos el relleno de almendra.
Pincelamos los bordes con huevo batido y cubrimos con la otra lámina de hojaldre.

Presionamos los bordes para que se peguen bien y pintamos la superficie con más huevo. Pinchamos con un tenedor y espolvoreamos con azúcar.

Con un molde en forma de estrella, cortamos las piezas y colocamos en una placa de horno. 
Horneamos unos 18 minutos.

Buen provecho amig@s.